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如何让湖南安化黑茶收藏变得更有意义
- 2018-09-15 -

茶叶都有保质期,一般来说,茶叶喝得越早,营养价值越好。不过湖南安化黑茶专家称,对于湖南安化黑茶来说恰恰相反。在保质期内,湖南安化黑茶存放的时间越长,其口感和品质就越好,营养价值越高。这是为什么呢?

湖南安化黑茶的发酵特质使收藏变得有意义

湖南安化黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富,北宋熙宁年间(公元1074年)的史料中就有相关记载。按照生产地区和工艺的不同,黑茶的种类有:湖南安化黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。

解读收藏湖南安化黑茶的意义湖南

中国茶基本分六类,湖南安化黑茶是可收藏的茶,包括湖南安化黑茶、云南普洱茶等。湖南安化黑茶是六大类中完全发酵类产品,它在发酵过程中,会自然产生一种被称为"金花"的菌种。"金花颗粒越大,被认为湖南安化黑茶品质越好。

在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中,湖南安化黑茶的特性很独特,泡茶存放可几天不馊,干茶存放不会长霉,这是其他茶类都做不到的。

湖南安化黑茶与红茶等茶的区别在于,湖南安化黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,湖南安化黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。

所以湖南安化黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。湖南安化黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。

存放时间越长 湖南安化黑茶的药理性越强

比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。研究中还发现,黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子:睡前喝一杯浓茶,大多数人会感觉精神大振、睡意全无但是连喝5杯湖南安化黑茶,你的睡意一点不受影响,而且还不急着上厕所。

另外,现在提有降脂减肥作用的天然饮品,没有哪一种不提黑茶?所以现在很多人开始送礼送湖南安化黑茶,送健康。也有很多人收藏湖南安化黑茶,年份越久,口感更好,价格越贵。 见议不要麻木收藏,适当收藏新茶,更为适宜。