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老藏茶如药的说法以及血统论
- 2019-03-30 -

老藏茶的血统论,历史上的藏茶包含了金尖、康砖和川茯砖,金尖销区在前藏,康砖销区在后藏,川茯砖销区在安多地区,藏茶在新中国成立后分为6级12等,从一级到六级销售层面和消费人群都有不同。藏茶的原产地是四川雅安,而雅安藏茶的纯正血统则是四川省雅安茶厂,其正统在于:雅安茶厂历史上藏茶的官茶厂,1951年组建成立西康省茶叶公司,是1958年由32家老茶号组成,这些老茶号都是从明嘉靖25年(1546年)以后陆续在雅安制茶贩茶上百家老茶号的存留者,其中义兴茶号则从明代一路走来,这些茶号都传承了藏茶的纯正制作工艺和生产体制(是紧压茶国标的制定厂家),更重要的是一批“血统”工人,都是祖祖辈辈一直在茶号当工人,他们对藏茶的品质有一种天然的自觉和责任。二是雅安茶厂从成立起就一直担负着我国指定的老藏茶的边销任务,由于藏茶的需求量大,所以就由雅安茶厂统筹,把部分生产计划下放到其他地方的茶厂(如荥经、天全、宜宾以至贵州等)进行生产。所以在流通体制开放以前入藏的藏茶中就有相当一部分不是由雅安正厂生产的,而收藏家肯出惊天大价买雅安茶厂生产的老藏茶,下单的理由当然就是藏茶的纯正血统了。


为什么会有“老藏茶如药”的说法?

藏谚中特指藏茶的“腥肉之食,非茶不消;青棵之热,非茶不解”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”。已经说明了千百年来藏民在饮用中所发现的藏茶“清油腻、消热毒”的功效。


藏茶生长在雅安雨极,发于雪域,其清油腻消热毒的作用很强,并不只有老茶才能视为“藏药”,藏茶熬浓汁,同样可用于治疗饮酒过度、心胸闷堵、颜面起痘、头痛脑热、嗓子疼痛嘶哑、胃肠失调等等。


老藏茶醇和陈香,“茶气”效应更强烈,品茶的人有一种轻汗沸面、身轻如燕的舒泰感受,被形容为如药的效用。


民间将老茶的茶气称为出药味了,并相信诸病皆消的传说(国外的一项研究证实老藏茶的葡萄糖酶明显高于新茶,这从分子层面可以论证老茶改善糖尿作用增大)。


从古老中医病机上推理发现,所谓“气机”不断在脏腑,经络,四肢百骸中运行,如果气机运行不畅,阻塞,就说明通路上有阻塞,人就会发病。中医形象地比喻“通则不痛,痛则不通”。老藏茶茶气劲道(实际是推动气机的能量更大)可以通过“行气”的方法使多种阻塞打开(通常阻塞有麻、瘀、食积、石积)菅径狭窄血稠和通道中赘生物,肿瘤等等),所以老茶的茶气是起到了“药”的功效。